Kontori kööginurk: lõhnad, rasv

Kiire ülevaade

Probleem	Allikas	Lahendus
Lõhnad	Külmkapp, prügikast, mikrolaineahi	Regulaarne puhastus
Rasv	Mikrolaineahi, pliit, kapid	Rasvaeemaldusvahend
Bakterid	Lauapinnad, käsnad, nõud	Desinfitseerimine
Hallitus	Külmkapp, kohvimasin	Kuivatamine, kontroll
Tolm	Kapipead, ventilatsiooni võred	Nädalane pühkimine

Kontori köök on jagatud territoorium. Kümned inimesed kasutavad. Keegi jätab nõud. Keegi rämpsu külmkapis. Keegi pritsib mikrolaineahju.

See koht vajab reegleid. Ja koristust.

—

Mikrolaineahi hooldus

Mikrolaineahi näeb asju. Supp keeb üle. Kastmed pritsivad. Keegi ei pühkia.

Igapäevane hooldus:

• Seest pühkimine niiske lapiga
• Pöörleva aluse pesemine
• Ukse klaasi pühkimine
• Käepidemete desinfitseerimine

Mikrolaineahi sees keeb toit. Auruga tõuseb rasv ja toiduosakesed. Need kleepuvad seintele. Järgmine päev — kuivanud, raskem eemaldada.

Kuivanud plekkide eemaldus:

1. Pane klaas veega sisse
2. Kuumenda 3-5 minutit
3. Aur pehmendab plekke
4. Pühkid kergelt ära

See töötab 90% juhtudest. Ülejäänud 10% vajavad rasvaeemaldusvahendi.

Pleki tüüp	Meetod	Aeg
Värske	Niiske lapp	1 min
Kuivanud	Auruga pehmendus	5 min
Põlenud	Rasvaeemaldaja + aur	15 min

Telli kontorikoristus — köök saab igal õhtul puhtaks.

—

Külmkapi haldamine

Kontori külmkapp on ökosüsteem. Asjad tulevad sisse. Mõned ei tule välja.

Külmkapi reegel number üks: Reedel tühjendatakse. Kõik märgistatamata — prügikasti.

Nädalane hooldus:

Päev	Tegevus
Esmaspäev	Visuaalne kontroll
Kolmapäev	Aegunud toodete eemaldus
Reede	Täielik tühjendus, sisemine puhastus

Külmkapi lõhn tuleb bakteritest. Toit rikneb. Bakterid söövad. Bakterid eritavad. See on lõhn.

Lõhnade eemaldus:

• Soolaga vesi pühkimiseks
• Kohvipuru kauss lõhna imemiseks
• Sooda lahtine pakk lõhna neutraliseerimiseks
• Täielik väljalülitamine ja sulatamine kord kvartalis

Külmkapi tihend kogub hallitust. Must joon rohelises varjundis. See on seen. Pühkid desinfitseeriva vahendiga. Kord nädalas.

—

Kohvimasina hooldus

Kohvimasin töötab pidevalt. 8 tundi päevas. 20+ kruusi.

Igapäevane hooldus:

• Tilgaaluse tühjendamine
• Kohvipuru konteineri tühjendamine
• Piimakonteineri puhastus (kui on)
• Välispinna pühkimine

Tilgaalus täitub pruuni veega. Keegi seda ei tühjeneda. Siis läheb üle. Kohvilombist laual.

Nädalane hooldus:

Osa	Tegevus
Tilgaalus	Pese soojas seebivees
Kohvioad	Kontrolli värskust
Veepaak	Tühjenda, loputa
Duši grupp	Harjaga puhastus
Auruti	Kontrolli ummistust

Kuine hooldus:

Katlakivi eemaldus. Spetsiaalne vahend. Lase läbi tühja tsükli. Siis kaks tsükli puhta veega.

Katlakivine kohvimasin — aeglane. Kuum vesi ei lähe läbi. Kohv on külm. Masin sureb varem.

Kasuta hinnakalkulaatorit — köögihooldus hinnas.

—

Lauapindade ja valamu hooldus

Lauapind on tööala. Valamu on pesukoht. Mõlemad näevad kõvasti kasutust.

Lauapindade igapäevane hooldus:

• Rasvaeemaldusega pühkimine
• Kuivatamine (triibude vältimine)
• Plekide kohene eemaldus
• Servade ja nurkade tähelepanu

Kohvitilgad kuivavad. Saavad pruuniks. Siis on neid raske maha saada. Kohene pühkimine on lihtsam.

Valamu hooldus:

Osa	Igapäevane	Nädalane
Valamu põhi	Pesu ja loputus	Katlakivi eemaldus
Kraan	Pühkimine	Läikega poleerimine
Äravool	Kontroll	Sügavpuhastus
Ümbritsev	Kuivatamine	Vuukide kontroll

Äravool ummistub. Toidujäägid. Kohvipuru. Juuksed. Nädalne kontroll — kas vesi läheb normaalselt.

Kui vesi ei lähe — sifooni puhastus. Või torumeister.

—

Rasva eemaldamine

Rasv koguneb. Mikrolaineahis. Kapipindadel. Ventilatsiooni võredel.

Rasva kogumiskohad:

Koht	Intensiivsus	Puhastus
Mikrolaineahi	Kõrge	Igapäevane
Pliidi ümbrus	Kõrge	Pärast kasutust
Kapid pliidi kohal	Keskmine	Nädalane
Kapid pliidist kaugemal	Madal	Kuine
Ventilatsioonivõre	Kõrge	Nädalane

Rasv on kleepuv. Tolm kleepub rasva külge. Tekib hallipruun kiht. Seda on raske eemaldada.

Rasva eemaldamise meetodid:

1. Värske rasv — sooja veega lapp
2. Kuivanud rasv — rasvaeemaldaja + 5 min ootamine
3. Vana rasv — rasvaeemaldaja + soe vesi + harja
4. Põlenud rasv — spetsiaalne vahend + aeg

Rasvaeemaldaja on aluseline. Lahustab rasva. Aga kahjustab mõnda pinda. Testi nurgas enne.

Tutvu teenustega — rasva eemaldamine nõuab teadmisi.

—

Prügimajandus kööginurgas

Kontori köögi prügikast täitub kiiresti. Lõunasöögipakendid. Kohvipaberid. Banaanikoored.

Prügikastide süsteem:

Prügi tüüp	Kast	Tühjendus
Segapraht	Suur kast	Iga päev
Biojäätmed	Eraldi kast	Iga päev
Paber/papp	Eraldi kast	2-3x nädalas
Pakendid	Eraldi kast	2-3x nädalas

Biojäätmed haisevad kiiresti. Eriti suvel. Eraldi kast kaanega. Tühjendus iga päev. Pole valikut.

Prügikasti ümbrus määrdub. Tilgad. Pritsmed. Puuduva koti servad. Iga päev pühkimine.

—

Nõudepesu probleemid

Kas nõud jäävad valamu? Kontori klassika.

Nõudepesu reeglid:

• Pese oma nõud kohe pärast kasutust
• Nõudepesumasin — käivita täis masina korral
• Käsnad ja harjad — vaheta nädalas
• Nõuderätikud — vaheta iga päev

Käsnad on bakteripesad. Niiskus + orgaaniline aine = bakterid. Mikrolaineahis 2 minutit — tapab bakterid. Või vaheta uue vastu.

Nõudepesumasina hooldus:

Sagedus	Tegevus
Pärast tsüklit	Ukse avamine, kuivatamine
Nädalane	Filtri puhastus
Kuine	Katlakivi eemaldus spetsiaalvahendiga

Loe nõudepesumasina hooldusest — kuidas vältida haisu.

—

Kööginurga reeglid

Reeglid töötavad, kui kõik neid teavad.

Näidis reeglite plakat:

1. Pese oma nõud kohe
2. Pühkid laua pärast kasutust
3. Märgista oma toit külmkapis
4. Reedel tühjendatakse külmkapp
5. Ära jäta toitu üle öö lauale
6. Prügikott täis — vaheta uue vastu

Reeglistik seinale. A4 lamineeritud. Silmade kõrgusel. Keegi ei saa öelda “ma ei teadnud”.

Vastutuse süsteem:

Nädal	Vastutaja	Ülesanne
1	Osakond A	Külmkapi kontroll
2	Osakond B	Külmkapi kontroll
3	Osakond C	Külmkapi kontroll
4	Osakond D	Külmkapi kontroll

Roteeriv vastutus. Keegi on alati vastutav. See töötab.

—

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas vältida kontori köögi halba lõhna?

Igapäevane prügitühjendus. Külmkapi nädalne kontroll. Mikrolaineahi puhastus pärast kasutust. Ventilatsioon töökorras.

Kui tihti peaks kontori kohvimasinat puhastama?

Tilgaalust iga päev. Põhjalik puhastus kord nädalas. Katlakivi eemaldus kord kuus.

Kas kontori köök vajab eraldi koristust?

Jah. Köök on kõrge kasutusega ala. Igapäevane tähelepanu on kohustuslik. See on osa kontori üldkoristusest.

Mida teha hallitanud toiduga külmkapis?

Viska ära. Kohe. Puhasta külmkapp seest desinfitseeriva vahendiga. Kontrolli, kas hallitus on levinud teistele toodetele.

Kuidas hoida käsnad hügieenilistena?

Vaheta iga nädal. Või desinfitseeri mikrolaineahis 2 minutit märja käsnana. Ära jäta märga käsna valamu.